云吞，即馄饨，是南方常见的小吃。自唐宋时期起，馄饨就从北方传入了广东，因在粤语中馄饨读音和云吞一样，广东人为了方便书写即将其改名：云吞。

食材准备

肉馅制作

取普通的家用盘子，垫一个厨房纸巾 / 硅油纸，这样不容易沾底，有些冰箱冷冻区有设计饺子盘，可以用起来！

再准备一个小碟子，放入少许的水，用于把云吞皮沾住～

云吞包法可以看这里，我比较喜欢的是包成元宝，只要大、圆、不漏就是胜利！

云吞包好之后，用保鲜膜覆盖，送进冰箱冷冻 30 min+，可让其在煮的时候不容易散开（当然，不要包太满也很重要！）

注：一般上面这个肉馅的量，包完云吞是有剩的，可以煎肉饼，或者做炒饭吃都很不错 (^ ~ ^)

小葱洗干净，剪成葱花，葱头留下。起锅，加水，放葱头，烧到沸腾！

如果有耐煮的食材比如白萝卜，丸子啥的，可以提前丢下去熬，最后会比较软嫩

注：如果不介意科技，可以加方便面高汤包（比如白象家的汤好喝系列），或者浓汤宝

水开后，从冷冻室拿出云吞，直接下锅，用汤勺轻轻搅拌防止糊底（全程大火）

大火煮云吞，冷冻过的 7 分钟，没有的 5 分钟，最后两分钟下生菜

碗底放紫菜，一小勺蚝油，适量鸡精，放入云吞 + 汤后洒葱花

味道极其鲜美，口感上佳，4人份的量，走朴朴总开销不超过 50 RMB～